1Cocer en abundante agua con un poco de sal la pasta al modo tradicional.

2Pasarla por agua fría, escurrir y poner en una ensaladera grande.

3Cortar las ciruelas y los albaricoques a trocitos, añadir a la pasta.

4Añadir las nueces a trocitos y las avellanas, también las alcaparras.

5Picar los pepinillos junto con unas hojas de perejil y estragón.

6Añadir todo a la ensalada

7Mezclar la mayonesa con la mostaza, rectificar el punto de sal y añadir a la ensalada mezclando bien todos los ingredientes.

8Reservar en la nevera.

9Hasta el momento de servir, es mejor hacerla con 24 horas de adelanto para que los sabores estén más realzados.