RECETA

Ensalada de pasta para buffet frío
Receta de Ensalada de pasta para buffet frío
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40 minutos
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Fácil
Publicada el 07/09/2017 13:15
Receta de Ensalada de pasta para buffet frío
Ingredientes para 4 comensales comensales
  • 250 gr. de "lacitos" o "tornillos" (pasta que tiene esta forma)
  • 10 ciruelas confitadas
  • 10 orejones de albaricoque.
  • 2 c.s de alcaparras
  • 10 pepinillos en vinagre
  • 50 gr. nueces y avellanas
  • Perejil y estragón
  • 50 gr. de mayonesa
  • 2 c.s de mostaza de Dijon
Pasos

1Cocer en abundante agua con un poco de sal la pasta al modo tradicional.

2Pasarla por agua fría, escurrir y poner en una ensaladera grande.

3Cortar las ciruelas y los albaricoques a trocitos, añadir a la pasta.

4Añadir las nueces a trocitos y las avellanas, también las alcaparras.

5Picar los pepinillos junto con unas hojas de perejil y estragón.

6Añadir todo a la ensalada

7Mezclar la mayonesa con la mostaza, rectificar el punto de sal y añadir a la ensalada mezclando bien todos los ingredientes.

8Reservar en la nevera.

9Hasta el momento de servir, es mejor hacerla con 24 horas de adelanto para que los sabores estén más realzados.

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