1Cuece las judías a fuego muy fuerte. Escurre y reserva.

2Cuece la pasta al dente.

3Saltea las setas con el tocino en un poco de aceite.

4Pela las cigalas dejándo sólo el caparazón de la cola Pon en el centro del plato la pasta y espolvorea con el queso rallado.

5Gratina en el horno.

6Una vez gratinado, coloca las judías y las setas salteadas formando un círculo alrededor de la pasta.

7Pon en la plancha las cigalas con sal, pimienta y aceite y dora por ambos lados. Ponlas también en el plato.