RECETA
Ensalada de pasta con setas
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35 minutos
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Fácil
Publicada el 07/09/2017 12:30
Ingredientes para 3 comensales comensales
- 300 g de macarrones
- 300 g de setas variadas
- 1 limón grande
- 50 ml de salsa de soja
- 50 ml de aceite de oliva
- 1 ramita de albahaca
- 1 rama de perejil
- Sal
- Pimienta
Pasos
1Picamos la albahaca y el perejil, mezclamos con el aceite, la salsa de soja y el zumo de limón y batimos con un tenedor hasta que emulsione. Reservamos.
2Lavamos las setas, retiramos la parte terrosa de los tallos y cortamos en láminas.
3Poner en una sartén con aceite, tapar y cocer a fuego suave removiendoles de vez en cuando hasta que haya absorbido el jugo que desprenden.
4Retiramos de la sartén, mezclamos con la salsa reservada y dejamos reposar.
5Cocemos la pasta en abundante agua salada hasta que esté al dente.
6Escurrimos y ponemos en un cuenco, añadimos la salsa y las setas, mezclamos todo bien.
7Servimos la pasta y la decoramos.
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