1Machacar el ajo y cortar finamente la albahaca. Mezclar con la mayonesa, agregar el aceite de oliva

2y poco a poco el vinagre, el comino, la sal y la pimienta.

3Coloque armoniosamente las hojas de ensaladas verde y roja en un plato de presentación, colocar

4encima el palmito cortado en biseles.

5Adornar con las tiritas de chile.

6Verter la vinagreta al momento de servir (para no marchitar la ensalada).