RECETA
Ensalada de maíz, castañas, germinados de soja y jengibre
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20 minutos
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Fácil
Publicada el 07/09/2017 12:39
Ingredientes para 4 comensales comensales
- 200 g de granos de maíz tierno
- 200 g de castañas
- 1 pimiento rojo
- 1 pepino pequeño
- 200 g de germinados de soja
- Jengibre fresco
- Hojas de coriantro
- Semillas de sésamo tostadas
Pasos
1Hervimos dos mazorcas tiernas en agua, escurrimos y dejamos enfriar, separamos los granos de maíz de la mazorca.
2Cortamos las castañas en láminas finas, cortamos el pimiento y el pepino pelado en tiras diagonales y finas.
3En una ensaladera mezclamos el maíz, las láminas de castañas, las tiras de pimiento y pepino y los germinados de soja, espolvoreamos con jengibre fresco rallado, semillas de sésamo y y hojas de coriantro.
4Aderezamos al gusto.
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