1Pele los langostinos y saltéelos en el aceite.

2Disponga sobre un plato, con la ayuda de un molde redondo, una capa de lechuga cortada muy fina, una capa de zanahoria cortada en rodajas y cocinada, una capa de guisantes cocinados y por último ponga los langostinos salteados y calientes.

3Con aceite de oliva, vinagre, sal y pimienta, haga una vinagreta y viértala sobre la ensalada.