1En un bol mezclar los garbanzos con la cabeza de jabalí, los huevos cocidos, el perejil y los pepinillos.

2En una taza mezclar la sal y la pimienta con el vinagre y añadirle en fino cordón el aceite de oliva, batiendo con un tenedor.

3Añadir también la mayonesa.

4Echamos este aliño sobre los garbanzos y mezclamos perfectamente.

5Los enfriamos en la nevera un rato antes de comerlos.