1Lavar y secar las ensaladas.

2Trocearlas y disponerlas en un recipiente.

3Lavar también las hojitas de berro y mezclarlas con las ensaladas.

4Lavar los tomates y cortarlos en rodajas finas.

5Disponerlos en una ensaladera y mezclarlos con las lechugas.

6Lavar el cebollino, picarlo bien fino (o el perejil) y mezclarlo con las lechugas.

7Picar el ajo y freírlo en un poco de aceite junto con la guindilla.

8Añadir las gambas y freírlas.

9Retirarlas de la sartén, pelarlas y mezclarlas con la ensalada.

10Colar el aceite y reservarlo para hacer la vinagreta mezclándolo con el vinagre.

11Agregar las aceitunas a la ensalada, rociar con la vinagreta y espolvorear con las fresitas a trocitos.