11 Para empezar a preparar la ensalada de primavera con fresas, haremos el aderezo de yogur. Para ello, mezcla el aceite con una pizca de sal y pimienta junto con la ralladura de limón y las hojas de menta picadas muy finas.Mezcla hasta conseguir que todo se integre, comprueba el sabor, corrige si es necesario y reserva en frío.

22 Lava bien las fresas, elimina la parte superior y corta todo en láminas.

33 La ensalada la iremos preparando en platos de forma individual. Coloca entonces una base de brotes de espinacas, encima las fresas y termina repartiendo un poco de nueces picadas.Para que la presentación quede más firme podemos utilizar un molde o un aro de emplatado, recuerda siempre utilizar tu imaginación para hacer de un plato sencillo uno gourmet.

44 Finalmente, adereza con la salsa de yogur y ¡buen provecho! En nuestro blog podréis encontrar muchas más recetas frescas para disfrutar en primavera y verano como esta ensalada de espinacas y fresas con yogur.