1Colocar las espinacas ya lavadas en una ensaladera (en crudo)

2Una vez lavado el champiñón se corta en láminas, y se incorpora tal cual (en crudo) junto con las espinacas.

3Añadimos el queso cortado en dados pequeños.

4En una sartén saltear los taquitos de beicon, e incorporar a la ensalada.

5Por último aliñamos con un poquito de sal, aceite de oliva y un chorrito de vinagre balsámico.