1Cortar las verduras así: los espárragos en tres trozos, desechando la parte más dura y fibrosa; el brécol, a flores pequeñas; los rabanitos, por la mitad; las mazorcas de maíz pequeñas, por la mitad a lo largo; la zanahoria, a flores.

2Hervir las verduras (espárragos, brécol, zanahorias y maíz) durante 3-4 minutos.

3Las sacaremos y las lavaremos rápidamente con agua fría y las escurriremos.

4Cubriremos una fuente grande con las hojas de lechuga.

5Luego añadiremos las verduras hervidas, junto con los tomates, el algas Wakame troceada y los rabanitos.

6Mezclaremos bien los ingredientes de la salsa, utilizando una pequeña cantidad de agua, según la consistencia deseada.

7Verteremos un poco encima de la ensalada y decoraremos con hojas de menta.