11 1 preparaciónCortar el tomate en rodajas y hornear a 180ºC durante 2 minutos con el ajo, las hierbas aromáticas, aceite, sal, y pimienta.

22 Aparte, hornear los cogollos con sal y aceite.

33 Por otro lado, cortar la cebolla y el bacon y rehogar en aceite.

44 Añadir el vinagre y sazonar.

55 Cortar los espárragos y mezclarlos con la vinagreta.

66 2 presentaciónColocar en el plato los tomates, sobre ellos, los cogollos y por encima, los espárragos aliñados.

77 Espolvorear con perejil y servir.