1Se separan las hojas de escarola, se lavan, se escurren bien y se parten con la mano; se abre la granada y se desgrana.

2En el vaso de la batidora se ponen la leche, el queso, el aceite y dos granos de pimienta; se bate hasta obtener una crema fluida.

3Se pone la escarola y la granada en un bol; se riega con la crema de queso y se sirve de inmediato.