1Se lavan bien los berros.

2Se separan las hojas de las endibias, se cortan en dos o tres pedazos cada una. Se lavan.

3Todo se escurre muy bien y se mezcla en un envase.

4Momentos antes de servir, se les revuelve la vinagreta que se ha preparado poniendo todos los ingredientes en un frasco y batiéndolos vigorosamente hasta emulsionar bien.