1Pele las toronjas por completo y extraiga los gajos sin semillas.

2Pique la manzana en cuadritos pequeños sin pelarla.

3Corte las endibias en finas rebanadas.

4Prepare la salsa a base de jugo de limón, aceite, sal y pimienta.

5Mezcle todos los ingredientes y presenta en una copa adornada con el radiccio y una juliana de hierbabuena.