1Hervir por separado las patatas, los huevos, las colas de las cigalas, los guisantes y las alcachofas.

2Cortar las patatas, el pimiento y los huevos en trocitos, y las alcachofas en 4 partes.

3Juntar todos los ingredientes y cubrirlos con los pétalos de los crisantemos triturados.

4Disolver la mostaza y la sal con el vinagre, añadiendo el aceite, y mezclar con la ensalada. Servir después.