1Pelar el pepino, quitar las semillas y cortar en tiras muy finas.

2Pelar las zanahorias y cortar en tiras igual que los pepinos.

3Lavar la coliflor, escaldarla y trocearla en flores.

4Lavar el apio y cortar en tiras.

5Lavar el pimiento y cortarlo muy fino.

6Partir los aguacates en dos y sacar los huesos.

7Extraer la carne de los aguacates y ponerla con la nata, la leche, la cebolla, la sal y el aceite.

8Batir hasta que quede cremoso.