1Se lava y se corta la lechuga. Se escurre muy bien de su agua y se dispone en una fuente de servir.

2Se pelan las naranjas y se cortan en finas rodajas y se añaden a la lechuga. Se pela y se corta en finas láminas la cebolla y se añade a la lechuga y la naranja.

3Se bate bien el aliño, o sea, el aceite de oliva, el vinagre, el ajo machacado o picado finamente, el azúcar y la pimienta.

4Se rocía el aliño sobre la ensalada y se sirve.