RECETA
Ensalada de camotes dulces
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40 minutos
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Fácil
Publicada el 07/09/2017 12:09
Ingredientes para 4 comensales comensales
- 1/4 de batatas
- 60 g de tiocino ahumado
- 30 gramos de almendras peladas y fileteadas
- 60 g de manteca
- 10 g de comino
- 20 g de semilla de coriandro
- 10 g de pimienta verde
- Hojas de menta fresca, lavadas
Pasos
1Cocer en agua con sal las batatas, retirarlas del agua, enfriarlas, pelarlas y cortarlas en rodajas.
2En una sartén con la manteca, rehogar el tocino y las almendras. Incorporar las semillas de comino, el coriandro molido, salpimentar, rehogar unos minutos. Incorporar las hojas de menta y las batatas. Bajar el fuego, tapar y cocinar 5 minutos. Servir en plato hondo. Puede servirse frío.
Puedes leer esta y más recetas en la página del autor Arecetas.
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