RECETA
Ensalada de brotes de soja
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20 minutos
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Fácil
Publicada el 07/09/2017 13:08
Ingredientes para 4 comensales comensales
- 250 g de brotes de soja
- 250 g de champiñones
- 1 cucharada de aceite
- 1 cucharada de zumo de limón
- Sal
- 1/2 cucharadita de azúcar
- Pimienta negra
- 3 cucharadas de aceite de oliva
Pasos
1Blanquea los brotes de soja, pon bajo el chorro de agua fría y deja escurrir.
2Corta los champiñones en láminas, rehoga en una cucharada de aceite y mezcla con los brotes de soja.
3Aliña la ensalada, con una salsa preparada a base de 1 cucharada de zumo de limón, una pizca generosa de sal, el azúcar, una pizca de pimienta negra y 3 cucharadas de aceite de oliva.
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