RECETA

Ensalada de brócoli con aguacate
Receta de Ensalada de brócoli con aguacate
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15 minutos
Publicada el 30/08/2017 14:55
Receta de Ensalada de brócoli con aguacate
Ingredientes para 4 raciones comensales
  • 650 Gramos de Brócoli
  • ½ Taza de Nuez picada
  • 1 Cucharada sopera de Mostaza Dijon
  • 1 Unidad de Aguacate
  • 3 Cucharadas soperas de Jugo de limón
  • ¼ Taza de Aceite de oliva
  • 1 Cucharada sopera de Perejil
  • ½ Cucharadita de Sal
Pasos

11 Para realizar esta ensalada saludable lo primero que debes hacer es cortar el tallo sobrante del brócoli y desecharlo. Luego, separa el vegetal en pequeños trozos siguiendo las líneas del tallo y cuécelos en agua con sal durante tres minutos a fuego medio. Pasado el tiempo, retíralo, escúrrelo y deja que se enfríe.

22 Pela el aguacate, retira el hueso y córtalo en cubos o gajos, como más te guste. Después, colócalo en una fuente con dos cucharadas de jugo de limón para evitar que oscurezca la fruta.

33 Para seguir con la preparación de la ensalada verde, agrega a la fuente el brócoli y las nueces. En un recipiente aparte, mezcla el zumo de limón restante con la mostaza, la sal, el aceite y el perejil para realizar el aderezo de la ensalada.

44 Una vez mezclado, incorpóralo a la ensalada de brócoli y aguacate y muévelo todo para que se impregnen todos los ingredientes. De forma opción, puedes añadir tomate cortado en cubos, cebolla morada o, incluso, judías verdes previamente cocinadas. Y si deseas preparar una comida saludable al completo, puedes cocinar unas hamburguesas de quinoa.

Puedes leer esta y más recetas en la página del autor .
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