1Lavar los calabacines y cortarlos en tiras finas, sin pelar.

2Colocar en un cuenco y añadir los ajos y perejil, todo picado, y remover.

3Calentar 2 cucharadas de aceite en una sartén y saltear el calabacín a fuego alto, salpimentar y apartar, debe quedar un poco al dente.

4Reservar al calor.

5Cortar el bacalao en filetes finos y saltear en la sartén (añadir más aceite si es necesario);

6Colocarlos sobre los calabacines, añadir los tomates pelados y cortados en daditos, y regar con la vinagreta (aceite de oliva virgen y vinagre, perejil picado, sal y pimienta).

7Tomar al momento.