1Hervir los papines con su piel. Dejarlos enfriar y cortarlos en mitades.

2Hervir los garbanzos y una vez que esten tiernos, dejarlos enfriar.

3Desalar el bacalao en varias aguas. Cortar los lomos en trozos grandes.

4Darle un hervor, escurrirlo y enfriarlo bien en heladera.

5Una vez bien frio quitarle piel y espinas y luego desmenuzarlo en laminas.

6En una fuente cubrir el fondo con las laminas de bacalao y sobre ellas los garbanzos y los papines.

7Aderezar con pimienta de molinillo, aceite de oliva y limón.