RECETA

Ensalada de arenque
Receta de Ensalada de arenque
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25 minutos
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Fácil
Publicada el 07/09/2017 12:15
Receta de Ensalada de arenque
Ingredientes para 4 comensales comensales
  • 1 arenque
  • 2 patatas cocidas
  • 1 manzana
  • 1 pepinillo
  • 1 cebolla
  • 1 remolacha hervida
  • 1-2 huevos
  • 3 cucharadas soperas de aceite vegetal
  • 2 cucharadas soperas de vinagre
  • 1 cucharilla de café de mostaza
  • Sal
Pasos

1Cortar en trozos el arenque pelado, y la manzana y la verdura en rodajas finas. La yema del huevo cocido triturarla con sal, mostaza y aceite. El aceite hay que verterlo poco a poco para que la salsa salga espesa. Después echar el vinagre.

2Antes de sacar a la mesa mezclar los productos cortados con la salsa y con la cebolla finamente picada y con el perejil o eneldo. Colocar en la ensaladera y decorar con rodajas de remolacha, arenque y clara de huevo.

Puedes leer esta y más recetas en la página del autor .
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