1Escurrir las alubias y disponer en una ensaladera. Cocer los huevos en agua con sal 10 – 12 minutos. Lavar y trocear las verduras e incorporara a las alubias, aliñar la ensalada con sal, aceite y vinagre. Por último pelar y trocear los huevos en 4 partes y disponerlos en el borde de la ensaladera decorando.