1Cocine los fondos de alcachofas en agua con sal y jugo de limón durante 10 minutos.

2Escúrralos y córtelos en cuartos.

3Luego caliente la mantequilla en una sartén grande al fuego.

4Añada las alcachofas, las vainitas, el caldo, salpimentar al gusto y cocine lentamente hasta que todo esté bien tierno.

5Por último, agregue la crema de leche y el perejil, cocine durante 3 ó 4 minutos y sirva.