RECETA
Ensalada de aguacates con mollejas
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15 minutos
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Fácil
Publicada el 07/09/2017 13:52
Ingredientes para 2 comensales comensales
- 100 gr. de mollejas de cordero
- 1/2 aguacate
- Unas hojas de endibias
- Salsa vinagreta
- 1 cebolla pequeña
- 1 tomate
Pasos
1Cortar las mollejas en laminas, y cocerlas 5 min. en agua con sal. Cortar el aguacate en lonchas.
2En el fondo de un plato, colocar el aguacate, y encima las mollejas.
3Alrededor colocar las hojas de endibias y el tomate pelado y al igual que la cebolla, cortado en cuadraditos.
4Salsear con la vinagreta (aceite, vinagre, 1/2 ajito picado, y una pizca de sal. Todo bien batido. Servir.
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