1Cocer los langostinos en agua hirviendo con sal 1-2 minutos;

2Retirar y enfriar en agua con hielo y sal, pelar y reservar.

3Lavar la lechuga y picarla en juliana fina;

4Aliñarla con unas gotas de aceite y vinagre.

5Triturar el pimiento con el yogur, el aceite, vinagre y sal, hasta obtener una crema homogénea.

6Pelar los aguacates, cortarlos en lonchas y regar con el zumo de limón para que no se ennegrezcan.

7Repartir la crema de pimiento en el fondo de los platos; c

8Clocar los aguacates, la lechuga y los langostinos de forma decorativa.