1Pelar y cortar las patatas en dados y cocerlas en agua junto con la pastilla de avecrem.

2Picar las manzanas en cubos, la cebolla fina y la lechuga en juliana.

3Poner en un bol la mahonesa, la nata líquida, la mostaza, el azúcar el zumo de limón, sal y pimienta.

4Mezclar después con los huevos de caviar y añadir a las patatas y a la cebolla.

5Servir sobre un lecho de lechuga y espolvoreado con alguna hueva reservada.