1Lavamos bien la lechuga y la centrifugamos para eliminar restos de agua. La disponemos en un bol o bandeja de servicio.

2Troceamos el queso gorgonzola (es mejor que esté frío, de la nevera) y lo disponemos por encima.

3Lavamos bien la pera y la cortamos en rebanadas. No elimines la piel si es lisa y firme.

4Ponemos las nueces y las pasas.

5Preparamos la vinagreta mezclando bien todos los ingredientes. Para que la miel se mezcle bien la puedes derretir unos segundos en el microondas.

6Mantenemos la ensalada en frío hasta el momento de servir y justo en ese momento aderezamos con la vinagreta y servimos. No pongas antes la vinagreta porque se deteriora la ensalada.