1Escurrir los palmitos y cortarlos en rodajas.

2Pelar las paltas, quitarles el carozo, filetear la paulpa en gajos y rociarlas con el jugo de limón.

3Cortar el apio en rueditas.

4Picar groseramente las nueces.

5Lavar y escurrir los tomates cherry y las hojas de rúcula.

6Mezclar en una ensaladera todos los ingredientes preparados.

7En un tazón, combinar la mayonesa con el aceite y la salsa barbacoa.

8Salsear la ensalada y revolver con suavidad.

9Disponer por encima los bastones de centolla imitación y servir.