1En una fuente para servir, colocar las hojas de col china, las cebolletas y el maíz dulce.

2Saltear unos segundos los tirabeques y añadir a la ensalada el chile.

3Romper 1 huevo en un cuenco, y batir con unas gotas de salsa de soja.

4Calentar 1 cucharadita de aceite en una sartén pequeña y agregar el huevo batido.

5Hacer 3 tortillas, de un huevo cada una, antes de doblarlas espolvorear con 3 cucharaditas de sésamo cada una.

6Verter el aliño sobre la ensalada y remover suavemente.

7Cortar las tortillas en trozos de 2,5 cm, poner sobre la ensalada y servir adornada con flores de chile rojo.