1En la licuadora se unen los cinco primeros ingredientes con el aceite de oliva, si queda muy grueso puede echarle unas gotas de agua.

2Se fríe la tocineta cortada en cuadros, se retira y se deja secar en papel absorbente, se fríe el pan en el mismo aceite que deja la tocineta, se reserva.

3En una fuente de servir se coloca el berro bien lavado y escurrido, se le pone la salsa anteriormente preparada, el queso parmesano rallado los croutones de pan tostado.

4Pruebenla, queda muy rica..!!