1Pelar las patatas, lavarlas y cortarlas en rodajas.

2Lavar y trocear los espárragos y las cebolletas.

3Batir en un bol el aceite, el zumo de limón, la pimienta, la sal, las cebolletas, la miel y el eneldo.

4Cocer los huevos durante ocho minutos en agua hirviendo y, después, sumergir en agua fría.

5Quitarles la cáscara y trocearlos.

6Cocer las rodajas de patata con agua con sal aproximadamente durante diez minutos (hasta que estén hechas) y repetir la misma operación con los espárragos.

7Mezclar las patatas escurridas con los huevos y servir caliente con los espárragos y la salsa por encima.