1En una ensaladera se pone la escarola, ya lavada y cortada, y se echa el atún desmenuzado, el pimiento morrón cortadito y las aceitunas.

2Hervir los huevos hasta que estén cocidos y cuando estén fríos se cortan en láminas, poniéndolas de forma decorativa encima de la ensalada.

3Entonces se agrega el aceite, el vinagre y la sal.