1Humedecer paños limpios de cocina.

2Cubrir los panes àrabes con ellos para que se ablanden.

3Separar las tapas de los panes, de forma que resulten dos màs delgadas.

4Mezclar en un recipiente el queso ricotta, el queso parmesano, los tomates secos en trocitos, las aceitunas negras cortadas y las hojas de albahaca picaditas.

5Sazonar con sal y pimienta negra recièn molida.

6Extender la preparaciòn sobre cada una de las tapas de pan àrabe.

7Colocar sobre un pliego de papel de aluminio y enrrollar hasta formar cilindros. Se llevan a la nevera.

8Sacarlos media hora antes de servir y cortar en rollitos de un centímetro aproximadamente.

9El tomate seco se puede sustituir por pimentones asados, y el queso ricotta por queso de cabra.