1Abrir la carne para que quede delgada y con forma rectangular, sazonar y untar con la mostaza.

2Dejar reposar 20 minutos.

3A continuación, colocar en el centro ordenadamente y de manera decorativa todos los ingredientes, formando hilera.

4Enrollas la carne con mucho cuidado para que no se descoloquen los ingredientes.

5Seguidamente, atar el rollo con una cuerda para que no se salga el relleno, poner en una fuente refractaria e introducir en el horno, precalentado a 400°f(205°c), durante 1 hora o hasta que no sangre y esté tierna.

6Por último, retirar la carne del horno, cortarla en rebanadas y servir adornándola al gusto y, si lo desea, con ensalada de lechuga y tomate.