1Se baten los huevos y se añade el equivalente a un cascarón de agua por cada huevo.

2Se le echa la harina candeal, el azafrán bueno y el colorante.

3Se bate todo eso hasta que quede una masa algo más espesa que la de rebozar.

4Se fríen en el aceite, echándolos con una cuchara para que salgan bien finos.

5En un cazo se tuesta el azúcar, se le añade agua, la canela en rama, la matalauva y la concha de naranja y se cuece todo junto.

6Se cuela este caldo y se le añade a los enredos en una fuente adecuada.