1En una olla pon a coser el tomatillo, ya que hirvió el agua , checa que los tomatillos cambien de color y es cuando apagas el agua para que se sigan cociendo solo con el calor que les quedó, para que no se recuezan pues después se amargan.

2En un sartén ondo, dora la cebolla partida hasta azitronarla (transparente) .

3Saca la cebolla y en la licudora vas a licuar poco a poco cebolla, cilantro, tomatillo y cilantro.

4En el mismo sartén dónde azitronaste la cebolla , vacía todo lo que fuiste licuando e incorpora la leche,menea hasta que espese y la leche con la salsa hagan una salsa muy tersa.

5Has envueltos de pollo con la tortilla previamente pasadas por aceite caliente .

6Coloca 5 envueltos en cada plato ( o los que quieras) al lado frijolitos y en seguida tantita lechuga con una rebanada de tomate rojo ( para vista).

7Baña los evueltos con la salsa bien caliente y espesita y coloca la rebanada de queso para que gratine.

8Disfrutalo, esta receta yo la hacía en una cafetería que tenía y eran la sensación, tanto en almuerzos,comidas o cenas .

9La salsa que te sobre congelala o si te gusta picosita licuale un chile jalapeño y utilizala para unos chilaquiles verdes, pero en lugar de queso gratinado espolvorea el pollo,queso panela y crema ácida. Buen Provecho!!