1Desvenar los chiles, y ponerlos a desflemar en agua fría.

2Remojar el pan, estrujarlo, desmenuzarlo y freírlos.

3Ya desflemados los chiles, se muelen con todos los ingredientes, menos las tortillas, la cebolla y el queso.

4Se agrega un poco de agua, pero cuidando que el mole quede denso.

5En aceite muy caliente se fríen las tortillas. Se bañan en el mole y se enrollan.

6Se acomodan en un platón y se bañan con el mole restante.

7Se adornan con el queso desmenuzado y la cebolla picada.