RECETA

Enchiladas norteñas
Receta de Enchiladas norteñas
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30 minutos
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Fácil
Publicada el 07/09/2017 13:43
Receta de Enchiladas norteñas
Ingredientes para 8 comensales comensales
  • 8 tortillas
  • 100 grs. de queso añejo
  • 75 grs. de chile ancho
  • 1/2 cebolla grande
  • 1/2 pieza de pan duro, (bolillo)
  • 1/2 tablilla de chocolate
  • 100 grs. de aceite
  • 1/2 cucharada de azúcar
  • 1/2 raja de canela
  • Sal
Pasos

1Desvenar los chiles, y ponerlos a desflemar en agua fría.

2Remojar el pan, estrujarlo, desmenuzarlo y freírlos.

3Ya desflemados los chiles, se muelen con todos los ingredientes, menos las tortillas, la cebolla y el queso.

4Se agrega un poco de agua, pero cuidando que el mole quede denso.

5En aceite muy caliente se fríen las tortillas. Se bañan en el mole y se enrollan.

6Se acomodan en un platón y se bañan con el mole restante.

7Se adornan con el queso desmenuzado y la cebolla picada.

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