11 Los chiles (se doran en aceite sin que se quemen) Licuar con el ajo, la cebolla, los clavos de olor y la pimienta y una pizca de orégano la salsa ya colada.

22 Pasar las tortilla por el chile y se pone cacerola aceite caliente, (tres 0 4 tortillas).

33 Agreguen las papas, y zanahoria ya cocida y picada (porción para una orden) 3 enchiladas pieza de pollo o pollo, desmenuzado se adorna con las hojas de lechuga y chiles jalapeños cebolla en rodajas.

44 Queso (canasto cotija o queso fresco) y crema si gusta.