RECETA
Enchiladas de pavo y queso guatemaltecas
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90 minutos
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Media
Publicada el 07/09/2017 14:12
Ingredientes para 4 comensales comensales
- 3 tazas pavo cocido trinchado
- 2 tazas crema de leche agria
- 2 tazas queso rallado
- 1 cucharadita sal
- 12 piezas tortillas de maíz
- 1/3 taza aceite
- Para la salsa:
- 1 diente ajo; trinchado
- 2 latas pimientos verdes chile
- 2 cucharadas aceite
- 2 tazas cebolla; picada
- 1 cucharadita sal
- 1/2 cucharadita orégano
- 1/2 taza agua
- 1 y 1/2 libras tomates
Pasos
1Mezclar el pavo rallado o picado con la crema agria, el queso y 1 cucharada de sal.
2Calentar aceite y freír las tortillas. Disponer encima el pavo y enrollarlas, poniéndolas en una fuente.
3Coger las semillas de los pimientos picantes y picarlas para la salsa, saltearlas con el ajo en aceite, añadir los tomates, cebollas, sal, orégano y agua. Cocer destapado hasta que espese, en torno a la media hora.
4Verter esta salsa sobre las enchiladas y cocer en el horno a 180º una media hora.
5Dejar descansar entre 5 y 10 minutos antes de servirlas.
Puedes leer esta y más recetas en la página del autor Arecetas.
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