1Los frijoles se remojan toda la noche y al día siguiente se cocinan con el pedazo de cebolla, la sal y pimienta, ajos y cilantro, y una poca de grasa.

2Ya cocidos se muelen en la licuadora, friéndola luego en grasa caliente; debe de quedar una salsa bastante espesa.

3Las tortillas se pasan por grasa caliente y luego se remojan en la salsa de frijol, se sacan y se acomodan en un platón doblándose a la mitad.

4Se cubren con un poco más de salsa y se espolvorean con el queso y después se cubren con la crema. Se sirven muy calientes.