1El chile se muele con las hojas de lechuga, los dientes de ajo, las pimientas, el agua de remojo y la sal.

2Se cuela y se fríe en las dos cucharadas de manteca y cuando la salsa esté espesita se retira y se añade el hueso del aguacate rallado.

3Las tortillas se pasan por el aceite caliente sin dorarlas y luego por la salsa.

4A continuación se rellenan con el queso mezclado con la cebolla y se sirve normalmente acompañados por el chorizo y las papas, si gustan le ponen cerma encima y queso.