1Los chilacates se ponen a remojar 2 o 3 horas, luego se licuan con sal, 1 diente de ajo y agua, de manera que quede una salsa no muy espesa. Se reserva.

2Se pone a cocer la carne con cebolla, 1 diente de ajo y sal.

3Ya cocida se deshebra la carne. Se reserva.

4Se cuecen los jitomates y se licuan con orégano, 1 diente de ajo y sal. Se reserva.

5La lechuga se rebana en tiritas de 1/2 cm de ancho, el rábano se corta en rodajas.

6Se toman las tortillas una a una, se pasan por la salsa de chilacate y se sofríen en aceite hirviendo, se sacan y se les pone encima la carne y se enrollan a manera de taco.

7Se acomodan en el platón y se cubren con la lechuga, la salsa de jitomate, crema y queso.

8Se acompañan con el rábano.