1Primeramente se prepara la masa poniendo en un recipiente hondo la harina de trigo y agregándole agua poco a poco amasando hasta conseguir una masa suave.

2En una fuente colocar el arroz cocinado y la carne cocinada, mezclando bien. Añadir chile al gusto.

3Tomar una pequeña porción de masa suave colocarla en un plástico para darle forma de tortilla, colocar un poco del arroz con carne encima de la tortilla para rellenar, doblarla y con un tenedor serrar el borde, freírla

4en el aceite caliente hasta que dore.

5Picar el repollo y el tomate para preparar la ensalada, poner vinagre y sal al gusto.

6Servir poniendo la ensalada encima de las enchiladas en forma de empanada.