1Hervir las patatas peladas, quitar el agua y dejar 10 minutos que se enfríen. a continuación triturarlas.

2En este puré, añadir una cucharada sopera de aceite, las yemas de huevo, mezclar bien y hacer las empanadillas.

3Rebozar en harina o pan rallado y después freír por ambos lados en aceite. Aparte servir salsa de setas.