1Poner la harina en un cuenco en forma de volcán y poner en su interior el vino, 1/2 taza de aceite, sal y el bicarbonato.

2Mezclar hasta conseguir una masa y trabajarla un poco con las manos.

3Desmenuzar el atún y mezclarlo con el tomate y el huevo pelado y muy picado.

4Estirar la masa con un rodillo en una superficie enharinada y distribuir el relleno en montoncitos.

5Cortar la masa en redondo con un cortapastas o el borde de un vaso y doblar cada círculo, presionando los bordes con las puntas de un tenedor.

6Calentar abundante aceite en una sartén y freír las empanadillas hasta que estén doradas.

7Escurrir sobre papel absorbente y servir.