1En agua con sal cocine la yuca hasta que esté blandita.

2Retire del fuego, enfríe un poco, muela la yuca y, cuando la masa esté completamente fría, añada el queso, las yemas y la sal.

3Amase bien, hasta lograr una masa suave y uniforme.

4Forme bolitas, extiéndalas con el rodillo, rellénelas a su gusto, cierre bien los bordes y fría en aceite bien caliente.