1Mezclar la harina el agua y la sal hasta formar una masa consistente.

2Humedecer un trozo de bolsa plástica y poner una bolita de la masa, aplastarla hasta obtener como una tortilla fina, colocar el queso rallado y doblar por la mitad, con las manos unir bien los bordes.

3Para mejor presentación cortar los bordes con un cuchillo por la parte no filosa.

4Freír en aceite caliente hasta que dore.

5El relleno puede ser de queso, carne, pollo, pescado, caraotas, pabellón, etc.